Quindim de Chocolate

Ingredientes:

- 50g de coco ralado seco (½ xícara de chá), hidratado em 60ml de leite (¼ de xícara de chá)

- 25g de margarina derretida (2 colheres de sopa)

- 200g de açúcar (1 xícara de chá)

- 9 gemas passadas pela peneira

- 100g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque o coco ralado hidratado no leite, a margarina derretida, o açúcar, e as gemas. Misture bem.

Adicione o chocolate meio amargo derretido, e misture.

Coloque esta massa em uma forma ou em forminhas untadas e polvilhadas com açúcar.

Leve ao forno alto (200ºC), em banho-maria, por 35 minutos.

Retire do forno, e desenforme depois de esfriar.

Fonte: Mais Você

Observações:

1. Chocolate é o meu doce preferido, e quindim o segundo preferido. Será que gostei desta junção mágica?

2. Como se trata de uma gordice gostosura um tanto calórica, utilizei alguns ingredientes na versão light: leite desnatado, margarina light, e açúcar fit.
Sei que soa meio irônico, tipo se acabar de comer num rodízio e pedir refrigerante light... hahahaha! Mas a consciência sempre pesa menos, né?! rs

3. Substituindo o açúcar normal pelo açúcar fit, coloquei metade da quantidade.

4. Substituí o coco ralado pelo coco em flocos. Gosto mais!

5. Substituí o chocolate meio amargo derretido pelo chocolate em pó solúvel. Quanto ao sabor, ficou divino. Mas acredito que com relação à consistência, tenha dado alguma diferença. Preciso fazer o "sacrifício" de testar novamente, com o chocolate derretido também, pra comparar - acho que fica mais molinho.

6. Levei ao forno, mas achei que estava demorando muito. Aí, terminei cozinhando em banho-maria no fogão mesmo. Foi mais rápido.

7. Com as claras que sobraram fiz uma omelete, com cebolinha picada, cebola, tomate, aveia, e pimenta do reino. Ficou ótima!

Esta receita faz parte da BC Ingrediente Mágico: Chocolate

- Espaço TiLidi

- Larissa Todo Dia

- CasaMila.Com

- Sweet Casinha

ENJOY IT!

Doces beijos!

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